Wśród popularnych suplementów diety stosowanych w celu optymalizacji regeneracji po wysiłku sportowców szeroko stosowany jest likopen, karotenoid występujący w pomidorach, a badania kliniczne potwierdzają, że suplementy zawierające czysty likopen są silnym przeciwutleniaczem, który może zmniejszać peroksydację lipidów wywołaną wysiłkiem fizycznym (mechanizm, w którym wolne rodniki uszkadzają komórki poprzez „kradzież” elektronów z lipidów w błonach komórkowych).
W nowym badaniu pilotażowym, opublikowanym w czasopiśmie Journal of the International Society of Sports Nutrition, badacze mieli na celu zbadanie przeciwutleniających właściwości likopenu, a konkretnie tego, jak wypadają one z proszkiem pomidorowym – suplementem pomidorowym o bliższym pochodzeniu z żywności, zawierającym nie tylko likopen, ale szerszy profil mikroelementów i różnych składników bioaktywnych.
W randomizowanym badaniu krzyżowym z podwójnie ślepą próbą 11 dobrze wytrenowanych sportowców płci męskiej przeszło trzy wyczerpujące testy wysiłkowe po tygodniu suplementacji proszkiem pomidorowym, następnie suplementem likopenu, a następnie placebo. Pobrano trzy próbki krwi (wyjściowe, po spożyciu i po wysiłku) dla każdego z zastosowanych suplementów w celu oceny całkowitej zdolności przeciwutleniającej i zmiennych związanych z peroksydacją lipidów, takich jak dialdehyd malonowy (MDA) i 8-izoprostan.
U sportowców proszek pomidorowy zwiększył całkowitą zdolność przeciwutleniającą o 12%. Co ciekawe, leczenie proszkiem pomidorowym spowodowało również znacznie zmniejszony poziom 8-izoprostanu w porównaniu zarówno z suplementem likopenem, jak i placebo. Proszek pomidorowy również znacząco zmniejszył MDA podczas wyczerpującego wysiłku fizycznego w porównaniu z placebo, jednakże nie wykazano takiej różnicy pomiędzy leczeniem likopenem i placebo.
Na podstawie wyników badania autorzy doszli do wniosku, że znacznie większy wpływ proszku pomidorowego na zdolność przeciwutleniającą i peroksydację wywołaną wysiłkiem fizycznym mógł wynikać z synergistycznej interakcji między likopenem i innymi bioaktywnymi składnikami odżywczymi, a nie z likopenu w izolowanym format.
„Odkryliśmy, że tygodniowa suplementacja proszkiem pomidorowym pozytywnie zwiększyła całkowitą zdolność przeciwutleniającą i była silniejsza w porównaniu z suplementacją likopenem” – stwierdzili autorzy badania. „Te trendy dotyczące 8-izoprostanu i MDA potwierdzają pogląd, że w krótkim czasie proszek pomidorowy, a nie syntetyczny likopen, może złagodzić peroksydację lipidów wywołaną wysiłkiem fizycznym. MDA jest biomarkerem utleniania całkowitej puli lipidów, natomiast 8-izoprostan należy do klasy F2-izoprostanu i jest wiarygodnym biomarkerem reakcji indukowanej rodnikami, która specyficznie odzwierciedla utlenianie kwasu arachidonowego.”
Biorąc pod uwagę krótki czas trwania badania, autorzy postawili jednak hipotezę, że długoterminowa suplementacja likopenem może skutkować silniejszymi korzyściami przeciwutleniającymi dla izolowanego składnika odżywczego, co wynika z innych badań przeprowadzonych przez okres kilku tygodni. . Niemniej jednak cały pomidor zawiera związki chemiczne, które mogą zwiększyć korzystne efekty w wyniku synergii w porównaniu z pojedynczym związkiem – twierdzą autorzy.
Czas publikacji: 12 kwietnia 2021 r