Wśród popularnych suplementów diety stosowanych w celu optymalizacji regeneracji po wysiłku przez sportowców szeroko stosowany jest likopen, karotenoid występujący w pomidorach, a badania kliniczne wykazały, że suplementy zawierające czysty likopen są silnym przeciwutleniaczem, który może zmniejszyć wywołaną wysiłkiem peroksydację lipidów (mechanizm, w którym wolne rodniki uszkadzają komórki, „kradnąc” elektrony z lipidów w błonach komórkowych).
W nowym badaniu pilotażowym, opublikowanym w Journal of the International Society of Sports Nutrition, naukowcy mieli na celu zbadanie korzyści antyoksydacyjnych likopenu, a konkretnie, w jaki sposób stosują się do proszku pomidorowego, suplementu pomidorowego bliższego jego pochodzeniu z żywności, który zawiera nie tylko likopen, ale szerszy profil mikroelementów i różnych składników bioaktywnych.
W randomizowanym, podwójnie zaślepionym badaniu krzyżowym 11 dobrze wytrenowanych sportowców płci męskiej przeszło trzy wyczerpujące testy wysiłkowe po tygodniu suplementacji proszkiem pomidorowym, następnie suplementem likopenu, a następnie placebo.W celu oceny całkowitej zdolności antyoksydacyjnej i zmiennych peroksydacji lipidów, takich jak dialdehyd malonowy (MDA) i 8-izoprostan, pobrano trzy próbki krwi (podstawowa, po spożyciu i po wysiłku) dla każdego z zastosowanych suplementów.
U sportowców proszek pomidorowy zwiększył całkowitą zdolność antyoksydacyjną o 12%.Co ciekawe, leczenie pudrem pomidorowym spowodowało również znacznie zmniejszony wzrost poziomu 8-izoprostanu w porównaniu zarówno z suplementem likopenu, jak i placebo.Sproszkowany pomidor również znacznie zmniejszył wyczerpujące MDA wysiłkowe w porównaniu z placebo, jednak nie wykazano takiej różnicy między leczeniem likopenem a placebo.
Opierając się na wynikach badania, autorzy doszli do wniosku, że znacznie większe korzyści, jakie proszek pomidorowy miał na zdolność antyoksydacyjną i peroksydację wywołaną wysiłkiem fizycznym, mogły być spowodowane przez synergistyczne oddziaływanie między likopenem i innymi bioaktywnymi składnikami odżywczymi, a nie z likopenu w wyizolowanym format.
„Odkryliśmy, że 1-tygodniowa suplementacja proszkiem pomidorowym pozytywnie zwiększyła całkowitą zdolność antyoksydacyjną i była silniejsza w porównaniu z suplementacją likopenu” – powiedzieli autorzy badania.„Te trendy w 8-izoprostanie i MDA potwierdzają pogląd, że w krótkim czasie proszek pomidorowy, a nie syntetyczny likopen, może złagodzić peroksydację lipidów wywołaną wysiłkiem fizycznym.MDA jest biomarkerem utleniania całkowitych pul lipidowych, ale 8-izoprostan należy do klasy F2-izoprostanu i jest wiarygodnym biomarkerem reakcji indukowanej rodnikami, który w szczególności odzwierciedla utlenianie kwasu arachidonowego.”
Biorąc pod uwagę zwięzłość czasu trwania badania, autorzy postawili jednak hipotezę, że długoterminowy schemat suplementacji likopenu może skutkować silniejszymi korzyściami antyoksydacyjnymi dla wyizolowanego składnika odżywczego, zgodnie z innymi badaniami przeprowadzonymi w okresie kilku tygodni .Niemniej jednak cały pomidor zawiera związki chemiczne, które mogą zwiększyć korzystne efekty synergii w porównaniu z pojedynczym związkiem, twierdzą autorzy.
Czas publikacji: 12.04.-2021